Prodotti da forno | Espertitalia

I Grani Di Atlantide

ban_espertitalia — Fri, 19 Apr 2024 12:45:30 +0000

Grani antichi e farine biologiche a Orosei da filiera sostenibile

I Grani Di Atlantide nasce dalla passione per i grani antichi a Orosei e dalla volontà di valorizzare varietà pregiate coltivate nel rispetto della natura. L’azienda segue direttamente ogni fase della filiera, dalla coltivazione alla trasformazione, garantendo una produzione sostenibile di farine a Orosei legata al territorio e alla qualità delle materie prime. Grazie all’esperienza maturata nel settore agricolo e all’utilizzo di metodi naturali, rappresenta oggi un punto di riferimento per chi cerca farine biologiche e prodotti da grani antichi in Sardegna.

Molitura conto terzi, corsi di pastificazione e visite guidate a Orosei

Uno dei punti di forza de I Grani Di Atlantide è la gestione completa della lavorazione del grano tramite mulini all’avanguardia e molitura per conto di terzi a Orosei, mantenendo intatte proprietà nutritive e qualità del prodotto finale. L’azienda organizza inoltre corsi di pastificazione in Sardegna, dedicati a chi desidera scoprire i processi di lavorazione della pasta artigianale e dei grani antichi. Sono disponibili anche visite guidate a pagamento a Orosei da 30 minuti a 2 ore, con diversi pacchetti personalizzati: uno dedicato alla scoperta dei macchinari e delle tecnologie produttive e uno più completo focalizzato sull’ideazione e la realizzazione della pasta. Le visite sono disponibili sia in italiano che in altre lingue.

Pane, pasta e farine autentiche da grani coltivati in Sardegna

La produzione comprende farine, pane e pasta da grani coltivati in Sardegna, lavorati con attenzione e tecniche innovative per garantire prodotti genuini e tracciabili. Tra le specialità più richieste troviamo farine biologiche macinate a pietra in Sardegna, ottenute da coltivazioni sostenibili e processi controllati. Grazie alla continua ricerca agronomica e all’utilizzo di mietitrebbie di ultima generazione, I Grani Di Atlantide continua a distinguersi per qualità, innovazione e rispetto della tradizione agricola locale.

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Cristian Zaghini – ConsultaPizza

ban_espertitalia — Mon, 15 Jan 2024 16:02:28 +0000

Cristian Zaghini, classe 1974, è un pizzaiolo con oltre 30 anni di esperienza nel settore. Fin dai suoi primi passi, a soli 14 anni, ha trasformato la sua passione per la pizza in una carriera di successo. Ha affinato le sue abilità nell’arte della pizzeria e nelle tecniche di panificazione professionale.

Nel 2004, Cristian Zaghini è entrato nell’equipe di una nota azienda molitoria, specializzandosi come tecnico e diventando trainer presso una delle scuole per pizzaioli più rinomate d’Italia.

Nello stesso anno ha fondato Consultapizza, un’azienda che fornisce consulenza pizzeria Roma, affiancamento e formazione professionale nel campo della pizza, sia in Italia che all’estero.

Consultapizza offre anche servizi di consulenza per le start-up aziendali, il rilancio di progetti, il perfezionamento impasti pizza Scacciano e lo sviluppo concept pizzeria Scacciano, e, in generale, la ricerca dell’eccellenza nel settore.

Gli apprendisti pizzaioli, visitando il blog di Cristian, possono accedere gratuitamente a video-pillole e articoli, che forniscono preziosi consigli su come evitare errori comuni nell’apertura o nell’ampliamento di una pizzeria.

I corsi offerti da Zaghini, come il corso formazione pizzaioli avanzato e il Corso di formazione professionale Base, o ancora il Corso di formazione professionale EXPERT per Pizzaioli – Fermentazioni spontanee e lievito madre naturale, rappresentano un’opportunità unica per gli appassionati della pizza di apprendere direttamente dalle competenze consolidate di un professionista del settore.

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Laboratorio Dolce Sogno

ban_espertitalia — Fri, 28 Jun 2024 12:41:49 +0000

Laboratorio Dolce Sogno è un’azienda situata in Corso San Lorenzo 30 a Candelo, specializzata nella produzione artigianale di alimenti dolci e salati. Il laboratorio si distingue per la freschezza dei suoi prodotti, garantendo sempre alimenti appena preparati. La personalizzazione è uno dei punti di forza del Laboratorio Dolce Sogno, permettendo ai clienti di partecipare attivamente alla creazione dei propri dolci e salati, rendendo ogni esperienza unica e su misura.

Nato dal sogno di bambina della sua fondatrice, che ha coltivato la sua passione nell’attività di ristorazione di famiglia, il Laboratorio Dolce Sogno è diventato realtà tre anni fa. Con il tempo, il laboratorio ha continuato a evolversi, integrando strumenti all’avanguardia per migliorare l’efficienza e la qualità della produzione. Nonostante l’innovazione tecnologica, il Laboratorio Dolce Sogno rimane fedele alle procedure tradizionali, prediligendo il fatto a mano per garantire il massimo della cura dei dettagli in ogni prodotto.

La professionalità è un altro tratto distintivo del Laboratorio Dolce Sogno. L’azienda si impegna a mantenere prezzi competitivi senza mai compromettere la qualità dei suoi prodotti. La capacità di offrire un servizio personalizzato, in cui ogni cliente può vedere realizzato il proprio sogno gastronomico, fa del Laboratorio Dolce Sogno un punto di riferimento per chi cerca eccellenza e unicità nel mondo della pasticceria e della gastronomia.

Ogni creazione del Laboratorio Dolce Sogno è il risultato di una perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, con un’attenzione scrupolosa alle esigenze dei clienti. Questa filosofia aziendale non solo garantisce prodotti di alta qualità, ma crea anche un legame speciale tra il cliente e il laboratorio, rendendo ogni visita un’esperienza memorabile.

In conclusione, il Laboratorio Dolce Sogno non è solo un luogo dove acquistare dolci e salati, ma un laboratorio di idee, passione e personalizzazione, dove ogni dettaglio è curato con amore e professionalità. Situato a Corso San Lorenzo 30 a Candelo, il laboratorio è sempre pronto ad accogliere i clienti con un sorriso e a trasformare ogni desiderio culinario in realtà, mantenendo sempre alti standard di freschezza e qualità.

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Fulgaro Panificatori 1890

ban_espertitalia — Thu, 14 Dec 2023 16:51:17 +0000

Benvenuti da Fulgaro Panificatori 1890, un panificio storico con specialità pugliesi a San Marco in Lamis, dove la tradizione prende forma tra le mani e il cuore di Pascal Barbato, fornaio per passione e laureato in Lettere. Definito da molti un vero “poeta pasticcere”, Pascal fonde sapientemente cultura, memoria e arte bianca, trasformando ogni impasto in un racconto da gustare.

Cresciuto nel profumo della farina e nelle storie della bisnonna, affettuosamente chiamata “Mammina”, Pascal ha scelto di portare avanti i gesti e i saperi tramandati da generazioni. Il suo è un viaggio nel tempo attraverso i prodotti da forno tradizionali a San Marco in Lamis, realizzati con ingredienti locali selezionati secondo la filosofia del chilometro zero e con una cura autentica per i rapporti umani.

Nel suo laboratorio nascono delizie che parlano al cuore, come le iconiche “madeleine proustiane” – uno dei prodotti di punta del nostro forno artigianale – ispirate ai ricordi evocati dalle pagine di Alla ricerca del tempo perduto. Ogni biscotto è un tributo alla famiglia, un mix perfetto di gusto, memoria e qualità.

Fulgaro Panificatori 1890 non è solo un panificio a San Marco in Lamis: è una bottega del tempo dove passato e presente si incontrano nel profumo del pane caldo e nei dolci che sanno di casa. Ogni creazione è un invito a riscoprire il valore delle cose buone, fatte con amore, come una volta.

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